～organic farmer's～
Himeshara　プロフィール

2009年11月創業
人、環境、生き物、地球全体に
優しいお店でありたいと、
父+三姉妹で、
畑からキッチンへと繋がる、
自家栽培無農薬野菜を たっぷり使った
organic vegan lunchのお店としてOpen。

いろいろな出会いや
出来事を経て、
2020年より、
三女明子と勇馬の焼く
自家製酵母パンと自家製酵母
石窯ピザランチを中心としたお店に。

2人の子どもを育てながら、
変わりゆく時代の中で
「食」と「人」「地球環境」との関わりを、
少しでもより良い方へと
模索しながら歩んでいます。
便利な世の中もありがたいですが、

薪を割り、
窯をあたため、
思いのこもった小麦や、
野菜、果物などを使い焼き上げ
る自家製酵母パンを通じて、
あまり手を加え過ぎず、
この生まれ育った
地球の豊かなエネルギーを
実感していただけたら嬉しいです。

工房とお店の写真は
こちら